ナマケモノ

秋のドイツで夫が挑戦したVolkshochschuleの豚肉解体コース。朝から晩までかけて30キロの豚をさばく中で感じたのは、食べるという行為への新たなまなざしと、命をいただく責任の重み。臭みのない新鮮な肉の味や、食卓の裏側にある労働の現実、ドイツならではの食文化や倫理の考察までを綴った体験記。

ドイツの人気オーガニックスーパー「Alnatura（アルナトゥーラ）」で見つけた、美味しくて安心なおすすめ食材６選を紹介。グルテンフリーや自然派食品、現地生活でリピ買いしているアイテムを厳選！ココナッツミルクや米粉など、毎日の料理をちょっと豊かにしてくれる食材が勢ぞろい。

ミュンヘンの人気老舗カフェ「ダルマイヤー」本店を徹底紹介。王室御用達の歴史と上質なコーヒー、高級食材、サステナブルな取り組みまで。スペシャルティコーヒーの品揃えも豊富で、観光やお土産にも最適な名店です。日本にもカフェが進出しているので、要チェック。