食生活

秋のドイツで夫が挑戦したVolkshochschuleの豚肉解体コース。朝から晩までかけて30キロの豚をさばく中で感じたのは、食べるという行為への新たなまなざしと、命をいただく責任の重み。臭みのない新鮮な肉の味や、食卓の裏側にある労働の現実、ドイツならではの食文化や倫理の考察までを綴った体験記。

ドイツの人気オーガニックスーパー「Alnatura（アルナトゥーラ）」で見つけた、美味しくて安心なおすすめ食材６選を紹介。グルテンフリーや自然派食品、現地生活でリピ買いしているアイテムを厳選！ココナッツミルクや米粉など、毎日の料理をちょっと豊かにしてくれる食材が勢ぞろい。

ミュンヘンの人気老舗カフェ「ダルマイヤー」本店を徹底紹介。王室御用達の歴史と上質なコーヒー、高級食材、サステナブルな取り組みまで。スペシャルティコーヒーの品揃えも豊富で、観光やお土産にも最適な名店です。日本にもカフェが進出しているので、要チェック。

BIO食材店「LebeGesund」を紹介。ドイツのBIO文化とサステナブルな農業理念に迫ります。

ドイツで健康的な食生活を送るには？体調不良を機に始めた筆者の実践的な食事・運動・栄養対策を紹介。血糖値やオメガ3対策など役立つヒントをお届け。

ミュンヘンの人気カフェ「Man vs. Machine」を訪問。スペシャリティコーヒーの味や店内の雰囲気、ドイツのコーヒー事情までリアルにレポートします。

ミュンヘンで見つけたおしゃれなグルテンフリーカフェ「カフェ・イザベラ」をご紹介。BIO食材を使ったケーキや軽食、店内の雰囲気までレポート。グルテン不耐症でも安心して楽しめるカフェ探しに役立つ内容です。

ドイツでの食生活が原因で体調不良を感じていませんか？グルテン・乳製品を控え、自然食品を取り入れることで体調が改善した体験談と実践的なヒントを紹介します。

ドイツでは至る所でビオ（有機）食品が売られていますが、そもそもの定義とは？

ずっと気になっていたスーパーFood HubMünchenに潜入。スーパーに一定の金額を出資してシェアホルダー・会員となり、労働を供与する代わりに、地元の、環境に配慮した食材を安く購入できるんです。その内情に迫ります！